![](http://www.racocatala.cat/imatges/canals/vedella-amb-bolets1.jpg)
Vedella amb Bolets Racó Català
Melós. Posar 3 cebes i 3 pastanagues de Fruites Banyoles a una olla de pressió. Quan agafi un color ben fosc, afegir la galta de vedella de la carnisseria Tot bo. Cuinar-ho durant una hora i mitja a foc lent. Quan la carn estigui llesta, separar amb un colador el brou de la carn. Reservar.
![](https://avetblaurestaurant.files.wordpress.com/2016/07/melos-vedella.jpg?w=768)
Melós de vedella amb parmentier de patata violeta Avet Blau Restaurant
Recepta de la campanya La Carn és Dèbil elaborada per Roser Bronsoms de Can Jeroni (Figueres).
![](https://media.mercatmanlleu.cat/melos-de-vedella-rostit.jpg)
Melós de vedella rostit Mercat Municipal de Manlleu
Melós de vedella amb rossinyols i cervesa artesana Programa: Cuines amb Marc Ribas Cuina: Daniel Català Dificultat: Mitjana Temps: Menys d'una hora Restaurant: Gastronomik 2.0, Lleida INGREDIENTS Per a 4 persones: 4 galtes de vedella rossinyols unes branques de farigola 120 grs de mel del Montsec 330 ml de cervesa artesana (doble lúpul)
![](https://www.restaurantcangeneral.com/uploads/xsnGeCrd/restaurant-can-general-melosos.jpg)
Melós de vedella amb bolets
BARCELONA El melós de vedella és un plat tradicional que es fa amb galtes de vedella que resulten tendres gràcies a la cocció lenta i calmada. Potser és un dels pocs plats de la cuina catalana que es bateja amb la textura de la carn i això genera una pregunta ben coherent: per què en diem melós si són galtes de vedella?
![](http://www.eltrispolet.com/wp-content/uploads/2013/02/IMG_1369.jpg)
Melós de vedella amb parmentier de patata amb toc de tòfona d’hivern i fruits secs El Trispolet
Des de la residència de Castellgalí, us presentem com cuinar un perfecte melós de vedella. Una recepta de l'Albert, del restaurant La cuina d'en Tikus. 🥳Aqu.
![](https://www.petitchef.es/imgupl/recipe/fricando-de-vedella-amb-rovellons--26339p32623.jpg)
fricandó de vedella amb rovellons Receta Petitchef
Melós de vedella a baixa temperatura Enrique Marco Preparació Marqueu les galtes a la paella, només per segellar-ne els quatre costats. Poseu-les en una bossa d'envasar al buit que estigui preparada per a cocció, amb el vi negre, oli, sal, el pebre i els grans de pebre negre, el brou o reducció i una branca de timó.
![](https://www.gastronosfera.com/sites/default/files/field/image/Portada_960x658_2.jpg)
Melós de vedella, els menuts gurmet Gastronosfera
Ingredients Cinc galtes de vedella, ( melós) Cinc patates grosses, pelades 300 grams, de cebetes del " platillo" Una ceba picolada Una pastanaga picolada Una branca d'àpi, picolada Tres alls picolats Dos porros, picolats Una fulla de llorer Un brot de farigola Picada d'all i julivert, feta amb la batedora Farina Sal
![](https://restaurantwindsor.com/botiga/wp-content/uploads/2020/10/Melos-de-Vedella-Delivery-scaled.jpg)
Melòs de Vedella Confitada amb Patata i Suc Reduït de la Cocció La tienda de Restaurant Windsor
Melós de vedella o galtes de vedella, la recepta de carn amb la que triumfaràs a la cuina 4 pers. 200 min. 232 kcal Ingredients Pas a pas Al·lergens Recepta de melós de vedella a baixa temperatura Vaig provar per primer cop el melós de vedella (o galtes de vedella) a una escapada que vaig fer a Llavorsí.
![](https://carnisseriagual.com/wp-content/uploads/2020/11/201127-Melos-de-vedella-amb-salsa-de-ceps-i-patates-perfumades-amb-herbes-del-bosc-Carnisseria-Gual-Plats-preparats-1.jpg)
Melós de vedella a baixa temperatura amb salsa de ceps i patates perfumades amb herbes del bosc
1 copa de brandi 200 g de bolets (de temporada o en conserva) Per començar, salpebreu el tall de vedella, poseu-lo en una cassola amb un raig d'oli i enrossiu-lo durant uns 5 minuts a foc fort, donant-li voltes perquè es dauri de tot arreu. Mentrestant, peleu i talleu la ceba a llunes, peleu i talleu els tomàquets a daus i peleu els alls.
![](https://live.staticflickr.com/2830/8758798754_64b1b1baf4_b.jpg)
Melós de vadella, molt, molt, melós magda enric Flickr
Ingredients (per a 2 persones )• 2 galtes de vedella• 1 cabeça d'alls• 1 ceba• 1 got de vi negre• 1 gotet de vi ranci• 1 pastanaga• 1 ramet d'herbes• 1 porro.
![](http://jordiangli.com/wp-content/uploads/23082017-bodegons-ago-17-042.jpg)
Melós de vedella amb puré de carabassa i salsa de vi negre amb xips de iuca Jordi Angli
Ingredients Per la galta rostida a baixa temperatura: 4 galtes de vedella Per la salsa de vedella: 1 kg d'ossos de vedella 2 potes de vedella 2 pastanagues 2 cebes Vi negre Oli d'oliva Sal Pebre Pel parmentier de patata: 1 kg de patates 250 g de mantega 250 g de nata Sal i pebre Altres: Tòfona 4 racions Utensilis -Bosses de buit de cocció.
PECAT CAPITAL MELÓS DE VEDELLA AMB SALSA DE CEPS
Del Corpus del Patrimoni Culinari Català. Ingredients: 4 galtes de vedella, 2 cebes tallades a trossos, 3 tomàquets madurs tallats a quarts, 1 porro tallat a rodelles gruixudes, un manat d'herbes: farigola, llorer, marduix, 3 grans d'all, 1 got de vi negre, oli o llard, sal i pebre.
![](http://www.turaris.net/imatges/cuina/184_g.jpg)
Carns, cargols i aus. GALTES (MELÓS) DE VEDELLA AMB PEBROTS CONFITATS. Recull de receptes de
1 cullerada de sucre Sal Pebre negre 1 l. d'aigua Elaboració: En una olla exprés daureu les galtes de vedella sal-pebrades pels dos costats amb oli d'oliva. Un cop daurades per tots costats afegiu-li el brandi i deixeu-lo reduir, posteriorment afegiu-li el vi negre i el sucre i torneu a reduir, un cop reduït, afegiu-li la mostassa i l'aigua.
![](https://www.foodlona.com/23-large_default/meloso-de-ternera.jpg)
Melós de vedella
A part: una tassa de brou. Opcional per la salsa: vi ranci, i licor de mandarina o ratafia. Per la crema de patates: 4 patates, aigua, un pessic de sal, 1 cullerada de mantega. Per les carxofes: oli d'oliva i 4 carxofes. Elaboració de la recepta La tarda del dia abans: Posem la carn en una cassola de fang, amb oli d'oliva, sal i pebre.
![](https://i.ytimg.com/vi/JGmaTFG7bjw/maxresdefault.jpg)
Recepta melós de vedella amb bolets Can Jeroni YouTube
canelons de melós de vedella. Avui , sense massa preàmbuls, us proposo una recepta que potser us vindrà de gust per a les dates que s'acosten. A veure què us sembla! Per a 40 canelons necessitem: 4 galtes de vedella. Un porro.
![](http://www.cuinantentrevinyes.cat/wp-content/uploads/2019/12/MELÓS-960x1280.jpg)
MELÓS DE VEDELLA AMB PARMENTIER DE MONIATO Cuinant entre vinyes
1 carbassó 200 ml de vi negre 5 l d'aigua sal PREPARACIÓ Per començar, saleu la galta de vedella, emboliqueu-la amb paper film donant-li forma de cilindre, torneu-la a embolicar amb paper d'alumini, poseu-la en una safata i deixeu-la coure al forn durant dues hores a 145 graus. Seguidament, deixeu-la refredar a la nevera.